Prvo da kažemo da zaboravite na ćevape, sogandolmu, burek, janje sa ražnja, klepe, begovu i tako dalje 😀
Šalu na stranu – ukoliko poželite i to, možete pronaći i našu hranu u jednom od mnogobrojnih naših tradicijonalnih restorana. Međutim, to ne želite da jedete u Australiji. Iako je meso prvoklasnog kvaliteta, ćevape ostavite za posjetu BiH i Baščaršiju, jer ćevap van BiH nije ćevap 😀
Međutim, ukoliko se zaželite roštilja, sigurno ćete moći da ga probate na svakom koraku, a i sasvim često i u kućnoj radinosti ćete ga pripremati. Po tome, Australci nisu nista drugačiji od nas – vole jako često da roštiljaju, čak i kad nije 1 Maj 😀 – zbog lijepog vremena tokom čitave godine i visokog standarda života. Čak šta više, ukoliko se zaželite janjetine moći ćete da je nađete na svakom koraku. Australija je poznata po jako kvalitetnom janjećem i goveđem mesu, te je to meso jako zastupljeno u australkoj kuhinji. Međutim, pripremite se da jedete janjetinu sa roštilja. Da, janjeći kotleti su nezaobilazni dio australskog roštilja. Lično, kao ne baš neki ljubitelj janjetine u nekoj drugoj pripremi osim ražnja, bila sam oduševljena ukusom mesa – nisam htjela druge vrste mesa ni da probam – janjetina sa roštilja je bila moj favorit i otkriće godine.
Kao veliki gurman, volim da probam različite stvari i uživam u hrani. Australija je centar svij kuhinja iz cijelog svijeta, i zaista opravdava epitet koji nosi. Budući da na Balkanu imate jedan ili nijedan restoran tajlandske, kineske ili korejske hrane, kada dođete u Australiju, šokirat ćete se snažnim uticajem Azije. Budući da je i sama Australija bogata ribom i svim mogućim morskim plodovima, te različitim voćem i povrćem, Azijska kuhinja dolazi do izražaja u svom punom sjaju. Također, posebice ako gledamo samo Sydney, u Australiji ima jako mnogo Azijata, stoga i veliki broj raznoraznih azijskih restorana ne iznenađuje. Ono svkako što je posebno, jeste činjenica da ćete u Australiji probati jako ukusnu i izvanredno pripremljenu azijsku hranu. Ako ste nekada i probali je u Evropi – zaboravite na to. Evropa nema ni 1% ukusa te kvaliteta hrane koju Australija nudi. Ne samo zbog svježih dostupnih i kvalitetnih sastojaka, već i zbog toga što azijski restorani spremaju hranu i za veliki broj Azijata. Stoga su primorani da prave što kvalitetniju i što izvorniju hranu – jer je serviraju ne samo Australcima nego i velikom broju Azijata.
Ne opterećavajte se uopšte da morate da popamtite nazive jela – ja bar većinu nisam. Najčešće i nisam znala šta jedem, ali sam uživala u okusima. U restoranima je sve uglavnom slikovito prikazano pa ćete prepoznati ono u čemu ste uživali.
Moj favorit je svakako bila tajlandska hrana. Hrana koja vas okusom podsjeća na proljeće! Uvijek je na prelazu između slatkog i kiselog, odiše posebnim začinima, i tako lagano pada na stomak. Također, uživat ćete u posebnim mješavinama začina, badema, tjestenine, kozica, škampi, začinjene piletine, i mješavine ukusnog voća.
Moja prva preporuka bi bila pad thai ili phat thai:
Ovo dobro poznato tajlansko jelo je tipični primjer tajlandske street food. Kuhane nudle napravljene od isušene riže, začinjene tamarindom, tofuom, ribljim sosom, sušenim škampima, bijelim lukom, često čilijem i palminim uljem. Često se serviraju sa limetom i posutim isjeckanim kikirikijem. Možete pad thai birati i sa piletinom ili govedinom ili kozicama. Može da sadrži i grašak, ciklu i osušenu bananu. Ukus je predivan, i to je prva stvar koju poželite čim avion uzleti na povratku iz Australije.
Sljedeća stvar koju morate probati je Tom Yam ili Tom Yum – poznata tajlandska čorba. Možete je vidjeti i u velikoj činiji na gornjoj slici pored pad thai, a ovako izgleda servirana u zdjelicu:
Ovo je jedna vrsta supe ili čorbe, koja je poprilično začinjena – iako Tajlanđani kažu da je ustvari to blaža verzija pravljena za zapadno tržište – strah me i pomisliti kakvog je okusa ta izvorna tom yam :D! Sadrži mješavinu ljutog i kiselog, i ja sam je jela sa škampima- kozicama. Također sadrži limunsku travu, kaffir listove limete, galangal, sok limete, riblji sos, i zdrobljen čili. Ta mješavina joj i daje tako svjež, ljutkasto kiselkasti ukus. Kažem vam – naprosto probudi proljeće u vama!
Od deserta vam preporučujem da probate slatku ljepljivu rižu sa sladoledom od kokosa i mješavinom voća:
Sladoled od kokosa nije tipičnog okusa niti teksture, nemam ništa slično sa čime bih ga mogla uporediti. Voće djeluje jako osvježavajuće, i iskreno nisam prepoznala niti jednu voćku osim manga. Uz ovo morate probati i čistu kokosovu vodu!
Želim samo da vam napomenem da se ne iznenadite da pored ogromnog broja restorana, idalje ćete vidjeti ljude kako čekaju da dobiju sto, te da ćete se možda i sami naći čekajući. Srećom, u Australiji sve ide kulturnim načinom 🙂 Upišete se na listu čekanja uzmete svoj broj, zatim vas prozivaju. Ne čekate dugo, a hrana bude vrijedna svake minute čekanja!
PUT U AUSTRALIJU 